|
|
Gevulde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 paprika′s; ui, knoflook, 1 ansjovis (uit het zout, of een tubesliert) tomatenpuree; 3 of 4 ons lamsgehakt. Italiaanse kruiden; 4 beschuiten en wat wijn.
Voorbereiding:
Paprika′s van steel en zaden ontdoen. In gezouten, kokend water 10′ koken. Afgieten. Gehakt aanmaken, kneden dus, met de beschuiten en zout, peper en kruiden. De oven op 200 of 225 graden voorverwarmen.
Bereidingswijze:
In olijfolie 1 uitje fruiten met 1 of 2 teentjes knoflook tot alles glazig is. Gehakt er door heen en bruin laten worden. Afblussen met wijn en de tomatenpuree erbij. (Het kan ook met verse of ingeblikte tomaten, maar dat duurt langer). De substantie in de paprika′s doen, een laagje kaas erover en 15 tot 20′in de oven. Bij opdienen geknipte peterselie erover.
|
|
|